terça-feira, 22 de dezembro de 2009

Espetinho de Mussarela


INGREDIENTES:
1kg de queijo mussarela em nozinho
sal e pimenta a gosto
1 colher (sopa) de salsa picada
1/2 xícara (chá) de azeite
1 colher (café) de orégano



MODO DE PREPARO:

Em uma tigela, misture todos os ingredientes e deixe descansar por 15 minutos.

Espete os queijos em palitos para churrasco e asse na chapa da churrasqueira por 10 minutos, virando de vez em quando.

Patê de Tomate para Churrasco




INGREDIENTES:
2 tomates maduros
1 cebola grande
1/2 copo de óleo
1/2 copo de vinagre
Sal e pimenta a gosto



MODO DE PREPARO:

Bater tudo no liquidificador.

Fica muito mais gostoso, se for feito um dia antes.

Molho de Alho Ideal p/ comer com Churrasco


INGREDIENTES:
3 dentes de alho grandes
1/2 pimentão verde
1 copo de leite 200 ml
sal a gosto
óleo até dar o ponto


MODO DE PREPARO:

bata no liquidificador todos os ingredientes exceto o óleo, depois experimente o sal, em seguida vá colocando o óleo até endurecer, para este tando de leite vai aproximadamente meio litro de óleo, fica muito bom e bem cremoso, quanto mais óleo mais ele endurece, pode diminuir o leite caso queira menos molho.

Receitas deliciosas Rolinhos de fiambre com salada de batata


Ingredientes

250 g de fiambre fatiado
4 batatas cozidas com casca
1 cenoura cozida
1 cebola picada
1 dl de maionese
2 tomates
4 pepinos em vinagre
2 ovos cozidos
1 colher (café) de salsa picada
1 colher (café) de mostarda
sal e pimenta q.b.
alface roxa e agriões q.b.


Preparação

Corte aos cubos as batatas e cenoura, junte bem com a cebola picada, sal, pimenta, maionese, mostarda e salsa picada.
Coloque nos pratos as folhas de alface e agriões e, sobre elas, a salada de batata.
Enrole as falias de fiambre e coloque-as a seu gosto ao lado da salada. Decore com o tomate, os pepinos em vinagre e gomos de ovo cozido.

carne de sol

Carne de Sol
A carne de sol é um prato típico do sertão pernambucano. A carne de boi é salgada e deixada ao sol até atingir o ponto ideal. Na hora do preparo, é necessário deixá-la de molho em água para dessalgar e depois mergulhar no leite por algumas horas para que amacie bem e não endureça. Esta carne é encontrada já pronta nos mercados públicos, feiras e supermercados da região.

Ingredientes:

800g de carne de sol em um único pedaço
1 litro de leite
manteiga de garrafa (derretida)
300g de queijo de coalho cortado em fatias bem grossas


Preparo:

Abra a carne ao meio no sentido do comprimento fazendo uma espécie de bife bem grande. Deixe a carne de sol de molho na água por 12h, trocando a água 1 vez e depois mais 4 horas de molho no leite. Enxugue e leve para fritar na manteiga, em fogo baixo, cuidando para que não endureça nem resseque. Coloque em uma travessa e mantenha aquecida.
Aqueça ligeiramente as fatias de queijo sem deixar dourar, só para que comecem a derreter. Arrume o queijo por cima da carne e sirva acompanhado de manteiga de garrafa, feijão verde, arroz branco, macaxeira cozida e farofa.

escondidinho



O escondidinho pode ser servido como petisco, para acompanhar uma cerveja gelada ou como prato principal. Neste caso o único acompanhamento necessário é uma salada leve, com alface, tomate e cebolas.

Ingredientes:

500g de carne de charque cozida e desfiada
500g de cebola cortada em tiras grossas
6 dentes de alho grandes espremidos
1,5kg de macaxeira (também conhecida como mandioca ou aipim)
2 colheres de sopa de manteiga
sal e pimenta a gosto
50g de queijo ralado
óleo para fritar a carne
Preparo:

Cozinhe a macaxeira com sal até ficar bem macia. Bata no processador ou no liquidificador com um pouco da água do cozimento até formar uma pasta grossa. Leve de volta ao fogo com a manteiga, fazendo um purê. Reserve.
Frite a carne de charque com a cebola e o alho e tempere com a pimenta a gosto. Não deixe ficar muito seca.
Em um refratário faça uma camada com metade do purê, despeje por cima a carne e cubra com o restante do purê de macaxeira. Polvilhe com o queijo ralado e leve ao forno até dourar.

Escondidinho de charque


INGREDIENTES:
500g de carne de charque cozida e desfiada
200g de cebola cortada em tiras
6 dentes de alho grandes espremidos
1,5kg de macaxeira (também conhecida como mandioca ou aipim)
2 colheres de sopa de manteiga
sal e pimenta a gosto
200 grs de queijo mussarela
óleo para fritar a carne
1 copo de leite.
MODO DE FAZER:

Cozinhe a macaxeira com sal até ficar bem macia. Amasse bem, até ficar uma pasta grossa. Leve de volta ao fogo com a manteiga, aos poucos vá colocando o leite, até fazer um purê grosso. Reserve.
Frite a carne de charque desfiada com a cebola e o alho e tempere com a pimenta a gosto. Não deixe ficar muito seca.
Em um refratário faça uma camada com a carne, uma camada com um pouco da mussarela e depois o purê de macaxeira. Cubra com o restante do queijo mussarela e leve ao forno para gratinar




sábado, 28 de novembro de 2009

iogurte facílimo

INGREDIENTES
1 litro de leite fervido,
1 iogurte de morango,
1 tang de morango.

MODO DE PREPARO
Ferver o leite e deixá-lo esfriar a ponto de você aguentar colocar o dedo.Depois disso colocar o iogurte e deixar tampado fora da geladeira até o dia seguinte quando então você coloca o tang, mistura bem e conserva na geladeira. Fica muito.


Caipirinha




Caipirinha
3 doses de pinga;
1 limão;
3 colheres (sopa) de caldo coado de limão;
2 colheres (sopa) água;
1 colher (sopa) de mel;
2 colheres (sopa) de gelo picado;

Corte o limão em 4 gomos e coloque 2 em cada copo. Reparta a água ardente, o caldo de limão, o mel e a água, em partes iguais, em cada copo. Amasse bem os gomos de limão com o auxílio de um pequeno soquete. Complete com o gelo, mexa
.

Feijão de Forno



INGREDIENTES
500g de feijão
1 pacote de farinha de mandioca temperada (350g)
1 kg de cebola
3 gomos de lingüiça calabresa
300g de bacon
MODO DE FAZER
Cozinhe o feijão, deixe o caldo, tempere a gosto e reserve. Pique o bacon e frite-o, junte as cebolas cortadas em rodelas ao bacon e refogue (você pode acrescentar um pouco de água (100 ml.), caso a cebola não solte tanto, pois assim evita que ela se queime enquanto refoga, reserve-as. Fervente os gomos de lingüiça e corte em rodelas, também reserve.

Montagem:
Forre o fundo de uma assadeira grande com a metade da farinha de mandioca, coloque sobre esta todo o feijão, cubra com toda a cebola, espalhe por cima as rodelas de lingüiça, e por fim, termine cobrindo com o restante da farinha de mandioca.
Cubra com papel alumínio e leve ao forno médio por 20 minutos.

Feijão Mexican




INGREDIENTES
250 gramas de queijo ralado
500 gramas sucrilhos natural
1kg de feijão cozido (tempero a gosto) para quem gosta, utilize pimenta
02 pés de alfaces picados em tiras finas
01 embalagem de 500g molho pronto
500g tomates maduros picados
500ml de yogurte natural de temperado com 01 ou dois limões
Tempero verde (salsinha e cebolinhas) picados


Montagem individual:
Coloque os Ingredientes em recipientes separados cada qual com seu ingrediente, de preferência na seqüência da montagem do prato.
Peque o prato e vá colocando os ingredientes um sobre os outros, primeiro o queijo, sucrilhos, feijão, alface, molho, tomate, regue com o yogurte e salpique um pouco

Feijão tropeiro


INGREDIENTES
"-1 CONCHA DE GORDURA DE PORCO
-6 OVOS
-200 G. DE TOUCINHO DE PORCO OU BACON
-4 DENTES DE ALHO PICADOS
-1 CEBOLA MéDIA CORTADA EM CUBOS
-1 COLHER DE SAL COM ALHO
-500 G. DE FEIJãO CARIOCA OU ROXINHO COZIDO EM áGUA
-80 G. DE FARINHA DE MANDIOCA
-CHE"
MODO DE FAZER
"COZINHE O FEIJãO E RESERVE. FRITE OS OVOS EM óLEO QUENTE E RESERVE. NO MESMO óLEO DOURE O BACON E RESERVE. NA MESMA PANELA QUE FRITOU O OVO E O BACON, ACRESCENTE A GORDURA DE PORCO, A CEBOLA E O SAL. REFOGUE O FEIJãO E DEIXE FERVER POR 5 MINUTOS. ACRESCENTE A FARINHA DE MANDIOCA AOS POUCOS. DEPOIS DE PRONTO
COLOCAR O BACON E POR úLTIMO OS OVOS FRITOS E O CHEIRO VERDE. ACOMPANHAR COM LINGüIçA CASEIRA E COUVE-MANTEIGA REFOGADA.
RENDIMENTO: 6 PESSOAS.

sexta-feira, 27 de novembro de 2009

Batata assada recheada




"6 BATATAS GRANDES DESCASCADAS

RECHEIO:
1/2 KG DE CARNE MOIDA
2 COLHERES DE SOPA DE OLEO
1/2 XICARA DE BACON PICADO
1 CEBOLA PICADA
2 DENTES DE ALHO PICADOS
SAL, PIMENTA E SALSINHA A GOSTO
AZEITONAS PICADAS
1 TOMATE PICADO
"

"RETIRAR O MIOLO E COZINHAR EM AGUA E SAL

RECHEIO:
FRITAR O BACON, A CEBOLA, O ALHO E JUNTAR A CARNE, FRITAR BEM E JUNTAR O TOMATE, AZEITONAS E DEIXAR REFOGAR. RECHEAR AS BATATAS, COLOCAR NA ASSADEIRA COM OLEO E COLOCAR EM CIMA DE CADA BATATA UMA FATIA DE BACON. LEVAR PARA ASSAR ATE DOURAR A BATATA.

Batata palha



"RALE A BATATA CRUA, LAVE EM 05 (CINCO) AGUAS, COLOQUE NUMA AGUA PROPORCIONAL A 1 LITRO DE AGUA E 1 COLHER DE VINAGRE E FRITE.

Batatas recheadas com presunto e mussarela



"6 BATATAS GRADES DESCASCADAS E COZIDAS EM CALDO DE GALINHA OU DE CARNE.

RECHEIO:
100 G DE PRESUNTO
100 G DE MUSSARELA
1/2 XICARA DE CHA DE SALSINHA
OREGANO
PIMENTA
1 COLHER DE SOPA DE UM BOM AZEITE
1/2 XICARA DE CHA DE CEBOLA PICADINHA
1 LATA DE PURE DE TOMATE
CARNE MOIDA REFOGADA
QUEIJO RALADO PARA POLVILHAR
"

"BATATAS:
DEPOIS DE COZIDA FACA UM BURACO E RETIRE TODA A POLPA E RESERVE.

RECHEIO:
PASSE A MUSSARELA E O PRESUNTO PELO PROCESSADOR SEPARADAMENTE. TEMPERE A MUSSARELA E O PRESUNTO COM OS TEMPEROS. RECHEIE AS BATATAS E TAMPE COM A POLPA QUE FOI RETIRADA. COLOQUE AS BATATAS EM PIREX UNTADO COM MANTEIGA E COLOQUE 1 LATA DE PURE DE TOMATE POR CIMA E SALPIQUE COM QUEIJO RALADO E LEVE AO FORNO PARA GRATINAR.

Sorvete cremoso de coco




Ingredientes

1/2 xícara (chá) de açúcar
1/2 xícara (chá) de água
2 claras
3 colheres (chá) de essência de baunilha
1/2 xícara (chá) de coco ralado tostado
1 1/2 xícara (chá) de creme de leite batido em chantilly com 1/4 xícara (chá) de açúcar

Modo de preparo

Ferva a água com o açúcar até atingir o ponto de bala mole.
Bata as claras em neve bem firme.
Lentamente junte à calda, batendo sem parar, até que a mistura fique fria e firme.
Acrescente a baunilha e o coco.
Adicione o creme chantilly.
Coloque numa forma e leve ao congelador.
Rendimento: 1,5 litro

Sorvete com cobertura especial de chocolate



Ingredientes

1 xícara (chá) de chocolate em pó
1/2 xícara (chá) de açúcar
1/2 xícara (chá) de açúcar mascavo medido bem apertado na xícara
1 xícara (chá) de creme de leite
4 colheres (sopa) de licor de cacau
1/2 xícara (chá) de manteiga
1 1/2 colher (chá) de essência de baunilha
Sorvete de creme

Modo de preparo

Numa panela, misture o chocolate em pó e os dois tipos de açúcar.
Junte o creme de leite, o licor de cacau e a manteiga.
Leve ao fogo brando, mexendo sempre até a mistura começar a ferver.
Retire do fogo e deixe esfriar 1 minuto, mexendo sempre.
Junte a baunilha e deixe a cobertura esfriar um pouco.
Numa taça, ponha bolas de sorvete de creme, derrame a cobertura morna por cima e sirva.
Ou ponha o sorvete e a cobertura alternados na taça, terminando com a cobertura.
Rendimento: 2 xícaras (chá) de cobertura

Sorvete com pêssegos flambados



Ingredientes

1/2 xícara (chá) de açúcar
3 colheres (sopa) de manteiga
3/4 xícara (chá) de conhaque aquecido
8 metades de pêssegos em calda
Suco de 3 laranjas
Suco de 1 limão
4 bolas de sorvete de creme ou baunilha
2 colheres (sopa) de amêndoas sem pele, cortadas em lascas e tostadas

Modo de preparo

Numa frigideira, coloque o açúcar.
Leve ao fogo brando e doure ligeiramente.
Junte a manteiga e o conhaque aquecido e acenda.
Acrescente o pêssego, o suco de laranja e de limão.
Deixe cozinhar por alguns minutos, para evaporar um pouco do líquido.
Distribua o sorvete em 4 taças.
Cubra cada uma com 2 metades de pêssego.
Despeje o molho quente por coma e polvilhe com as lascas de amêndoas.
Rendimento: 4 porções

sorvete de castanhas





Ingredientes


1 lata de leite condensado
1 xícara (chá) de leite
1 colher (chá) de emulsificante
1 colher (chá) de essência de baunilha
1 xícara (chá) de castanhas de caju picadas

Modo de preparo

Coloque no liquidificador o leite condensado, o leite, o emulsificante e a essência de baunilha.
Bata por 10 minutos, deixando o motor descansar de tempos em tempos.
Deixe no congelador por 2 horas, bata novamente e volte ao congelador por mais 1 hora.
Retire e misture as castanhas picadas.
Leve ao congelador por 3 horas.
Sirva em seguida.
Rendimento: 6 porções

mousse de acerola com laranja

Ingredientes
• 200 ml de suco de laranja fresco
• 200g de polpa de acerola
• 1 lata de leite condensado
• 1 envelope de gelatina em pó incolor
• 1 colher (chá) de raspas de laranja
• 3 claras em neve


Modo de preparo
No liquidificador, bata o suco de laranja, a polpa de acerola, o leite condensado e a gelatina hidratada e dissolvida de acordo com as instruções da embalagem. Misture as raspas de casca de laranja e as claras em neve. Distribua em taças individuais e leve à geladeira por no mínimo 4 horas. Sirva de preferência no mesmo dia.

Dica: Aproveite a safra de acerola e use-a fresca. Você também pode bater a acerola no liquidificador, congelar e utilizá-la para doces e sucos

Arroz caipira



Ingredientes
1 kg de costelinha de porco
300g de linguiça
1 cebola grande
3 dentes de alho
sal e pimenta do reino a gosto
suco de 2 limões
1/2 concha de gordura ou óleo
3 xícaras de arroz
salsa e cebolinha verde

Lave e deixe secar o arroz. Coloque a gordura em uma panela e frite as costelinhas, que devem ser temperadas com sal, pimenta e o limão. Quando estiverem fritas, junte a cebola, o alho e o arroz, deixando fritar bem. Ponha água, tampe a panela e deixe cozinhar. Vá juntando água à medida que for necessário, pois esse arroz deve ficar bem úmido. Em separado, frite a linguiça e quando o arroz estiver quase pronto, junte a salsa a cebolinha e a linguiça. Sirva em seguida.

sábado, 31 de outubro de 2009

Arroz rapido e simples


4 xícaras de (chá) de arroz cozido, 100 gramas de azeitonas sem caroço, 200 gramas de ervilha cozida, 300 gramas de cenoura cozida, 200 gramas de milho cozido, 1 abobrinha passada na manteiga, 2 tabletes de caldo de legumes desmanchar em 1/2 xíc de agua quente, 1 punhado de cheiro verde, 2 ovos cozidos.Misture tudo com o arroz cozido, coloque em um refratário e sirva, com queijo parmesão ralado na hora

Mousse de uva


1 lata de creme de leite com soro, 2 caixas de gelatina uva, 200 ml de água fervente, 100 ml água gelada ou suco de uva. Liquidifique a água quente e as gelatinas por 3 minutos na velocidade média.Passe para a velocidade máxima e junte a água gelada [ou o suco]até até misturar bem.Junte o creme de leite, bata apenas para misturar, coloque em um prato e leve para gelar.

mousse de chocolate no liquidificador


2 tabletes de chocolate meio amargo, 4 folhas de gelatina branca, 1 lata de creme de leite, 10 colheres de açúcar, 4 ovos. Coloque o chocolate picado em banho-maria para derreter e junte o creme de leite. Dissolva a gelatina em meia xícara de água. Bata as gemas no liqüidificador com 5 colheres de açúcar. Adicione a gelatina, o chocolate dissolvido com o creme de leite, batendo até obter uma mistura homogênea. Bata as claras em neve junte 5 colheres de açúcar, misture tudo delicadamente e leve para gelar.

Salada de fruta especial


2 mamões papaia pequenos, 1 laranja média, 5 bananas, 2 maçãs,5 morangos maduros,1 pêssego, 10 grãos de uva (qualquer variedade)1 caixa leite condensado, 10 cubos de gelo, 1/2 colher (sopa) canela em pó. Pique todos os ingredientes, a laranja em pedaços menores que as outras frutas, depois ela solta o caldo e a salada não fica tão ácida. Coloque tudo em um prato fundo e adicione o leite condensado, a canela em pó e o gelo, mexa por alguns segundos e leve a geladeira por 30 minutos

Creme de maracujá

e de maracujá

1 embalagem de biscoito mousse de chocolate meio amargo[ Isabela ], 2 colheres (sopa) de amido de milho, 1 xícara (chá) de suco de maracujá concentrado,1 xícara (chá) de creme de leite fresco, 3 gemas ,1 xícara (chá) de açúcar, 50g de chocolate branco picado. Pique o biscoito. Reserve. Dissolva o amido de milho em 1 xícara (chá) de água. Junte o suco de maracujá, o creme de leite, as gemas, o açúcar e leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até engrossar. Cubra com um filme plástico sobre o creme. Deixe esfriar. Reserve ½ xícara (chá) do biscoito picado. Forre com o biscoito restante 6 taças. Cubra com o creme de maracujá. Misture ao biscoito reservado o chocolate branco e coloque sobre o creme de maracujá. Leve à geladeira até o momento de servir.

Arroz rapidinho


4 xícaras de chá de arroz cozido, 2 colheres de sopa de azeite, 1 colher de manteiga, sal, 200 gramas de cenoura cortadas em pequenos cubos, 200 g ervilhas congeladas, 1 pimentão, 2 cebolas picadas, 150 gr de bacon defumado picado, 150 gr presunto magro em tirinhas.Refogar o arroz. Acrescentar água fervendo e deixar cozinhar. Refogar as cenouras e ervilhas na manteiga,separado frite o bacon e a cebola. Depois que o arroz cozinhar, junte os refogados e cebolinha e salsa picada...delicia e rapidinho

arroz com couve


1 xícara (chá) de arroz, 1/2 maço de couve, 3 colheres (sopa) de óleo,1 colher de manteiga, 1 cebola pequena picada, 2 xícaras (chá) de água quente.Sal e cheiro-verde picado a gosto. Limpe a couve, lave e escorra bem. Corte-a em tiras finas e reserve. Aqueça o óleo e refogue a cebola. Junte o arroz e mexa até começar a grudar no fundo da panela. Adicione a água quente e mexa bem. Tempere com o sal e o cheiro-verde e cozinhe em fogo baixo até a água começar a secar. Acrescente a couve e mexa com um garfo. Se necessário, adicione mais água quente. Cozinhe até o arroz ficar macio e sirva em seguida.

Feijão caprichado


1k de feijão cozido, 300 gramas de lingüiça defumada, 200 gramas de bacon, tudo frito
1 cebola grande picada, 6 dentes de alho picados, 1/2 colher de sopa de sal
1 colher de chá de pimenta do reino, 1 folha de louro. Numa panela com um pouco de óleo doure a cebola e o alho. Acrescente os demais ingredientes. Mexa bem. Junte na panela com o feijão cozido, mexa e, por último, acrescent

mousse de manga rapidissimo

http://mangiachetefabene.files.wordpress.com/2007/03/creme-de-manga.jpg

INGREDIENTE:
2 mangas maduras
1 lata de leite condensado
1 copo de iogurte natural
1 pacote de gelatina incolor


Modo de Preparo

Pique as mangas, bata no liquidificador acrescentando os outros
ingredientes até ficar bem homogêneo. Colocar numa forma redonda
com furo e pôr pra gelar.

Farofa de calabresa

http://images.lucianajls.multiply.com/image/2/photos/upload/300x300/RsBENwoKCmcAABI6jqI1/DSC02139.JPG?et=KpyYVxHmgHAXkIh%2BTwI8Bw&nmid=53566148


Ingredientes:
1/2 kilo de farinha
1 lingüiça calabresa
cebolinha verde e salsinha
sal a gosto
1 ovo
azeitonas picadas à vontade
azeite para fritar

Modo de Preparo

corte a lingüça calabresa em rodelas finas e frite com óleo,
quando fritar acrescente o ovo picado, o sal, frite 1 minuto
esses igredientes e coloque a farinha aos poucos. Cuidado para
não colocar de mais e ficar muito seca. Por último coloque a
salsinha e bastante cebolinha, pois esses igredientes vai dar um
gosto especial na farofa.

Bolo de coco rápido no liquidificador

http://aeiou.caras.pt/iv/0/21/698/76762299.jpg

INGREDIENTES


2 latas de leite condensado
1 pacote de côco ralado grande
8 ovos (inteiros)
2 colheres (de sopa) médias de
farinha de trigo com fermento

Modo de Preparo

bata todos os ingredientes no liquidificador,
e despeje em uma fôma de pudim untada.
coloque no forno por aproximadamente 40
minutos verificando se já está pronto antes.

Bolo diferente de banana

http://3.bp.blogspot.com/_aix9k2-hHok/SbbcyT5xuYI/AAAAAAAADn4/Abi4GLzT_-U/s320/Bolo+de+Banana+Cabo+Verde+1.JPG

INGREDIENTES
1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite
2 latas de leite
2 colheres de amido de milho
bananas
pão (fatiado ou francês)
canela

Modo de Preparo

no liquidificador coloque o leite condensado o creme de leite o
leite e o amido de milho, bata tudo. Em um refratário untado com
margarina despejará um pouco do creme, em seguida cubrirá o
refratário com o pão francês cortado em rodelas. Depois despeje
mais creme por cima do pão, as bananas serão cortadas em rodelas
e serão espalhadas por cima do pão o restante do creme será
espalhado por cima da banana e será polvilhado com a
canela...leve ao forno por +ou- 40 min em fogo alto.

bolo de laranja

http://www.arquivodereceitas.com/wp-content/uploads/2009/04/bolo_laranja.jpg




INGREDIENTES
2 xc de açucar
2 xc de farinha de trigo
3 ovos
1 refrigerante sabor laranja (300ml)
1 lata de leite condensado
1 vidro (pequeno) de leite de coco
1 pacote (pequeno) de coco ralado
1 colher (sobremesa) de fermento em pó

Modo de Preparo

Misture o açúcar 3 gemas e farinha com um pouco do refrigerante,
bater bem. Acrescente o restante do refrigerante e torne a
bater.
Misture, sem bater, o fermento com as claras batidas em
neve.Coloque para assar em forno brando.Após assar e ainda
quentel, coloque a cobertura: 1vd pequeno de leite de coco batido
com o leite condensado. Derrame por cima do bolo quente.Coloque o
coco ralado por cima e leva à geladeira.

Frango com catupiry

http://www.aviculturaindustrial.com.br/files/171006_receita_frangocatu.jpg



Ingredientes:
1 frango ensopado com todos os temperos
1 queijo catupiri
Modo de fazer:
Ensopar um frango com todos os temperos e deixar cozinhar, sem desmanchar. Pouco antes de servir, juntar 1 queijo catupiri cortado em pedaços pequenos. Tampar a panela e esperar derreter o queijo. Servir imediatamente. Se gostar de um sabor mais picante, juntar algumas gotas de molho inglês e 1 colher (chá) bem cheia, de mostarda.

Farofa bancon


http://4.bp.blogspot.com/_8NsYngCWtSM/RxpjA4rAfvI/AAAAAAAABO0/sEgqyXUso1U/s400/Farofa%2Bde%2Bgala.jpg




"01 LATA DE NESTON
01 CARTELA DE BACON FATIADO
"

COLOQUE O BACON CORTADO MIUDINHO EM UMA PANELA PARA COMECAR A FRITAR.
A PROPORCAO QUE FOR LIBERANDO A GORDURA DO BACON COLOCA-SE EM UM VASILHAME AO LADO.
FAZENDO ISTO ATE QUE O BACON FIQUE DOURADINHO,
TOMANDO CUIDADO PARA NAO QUEIMAR, ABAIXE O FOGO E VA ACRESCENTANDO AOS POUCOS O NESTON MEXENDO SEM PARAR.
E POR ULTIMO ADICIONE A GORDURA QUE ESTAVA
SEPARADA.

coquetel de chocolate

http://images.anavivas.multiply.com/image/2/photos/upload/300x300/Qm1HUgoKCj8AAFDWPgg1.JPG/Coquetel-de-Chocolate.JPG?et=kwf3mwkopuYywecn%2BJlWjg&nmid=1762730



Ingredientes:
1 dose de licor de chocolate
1 dose de wisk Red Label
¼ de leite condensado
1 dose de licor de cacau
6 pedras de gelo seco
Modo de fazer:
Colocar todos os ingredientes em uma coqueteleira. Bater por cerca de 5 minutos.

pudim de laranja

http://www.portalhojemaisbonito.com/images/PUDIM%20DE%20LARANJA%203.jpg




Ingredientes:
3 colheres de sopa de amido de milho
2 xícaras de leite
1 laranja com casca, sem sementes, picada
1 pacote de coco ralado de 100 gramas
1 lata de leite condensado
3 ovos
Modo de fazer:
Bater todos os ingredientes no liquidificador, e despejar em uma forma com furo central, caramelizada. Levar para assar em banho-maria, até espetar um garfo, e o mesmo saia limpo. Desenformar depois de frio e decorar com rodelas de laranja, sirva gelado.

Gelado de chocolate

http://1.bp.blogspot.com/_Iap9AvOgmrk/Sd9rMOIXuCI/AAAAAAAACU4/2SViKggWq1M/s400/Tronco+gelado+de+chocolate+(8)+%5BDesktop+Resolution%5D.JPG

Ingredientes:
6 colheres de sopa de chocolate
6 colheres de sopa de açúcar
250 gramas mais ou menos, de biscoitos amido de milho
350 gramas de manteiga ou margarina
6 ovos
Modo de fazer:
Juntar e misturar bem o açúcar, o chocolate e as gemas. Juntar a manteiga derretida em banho-maria quando estiver quase fria. Por último, adicionar as claras batidas em neve. Arrumar em um prato côncavo, uma camada de creme, uma de biscoito (fora da lata desde a véspera), outra de creme, outra de biscoito, etc., devendo a última ser de creme. Se quiser, pode cobrir com Chantilly. Servir frio.

pudim de chocolate

http://bruceveloso.zip.net/images/PUDIM_CHOCOLATE.gif


Ingredientes:
4 colheres de chá de rum
120 gramas de chocolate meio amargo
3 ovos, separadas as claras e as gemas
120 gramas de biscoitinhos
120 gramas de manteiga
100 gramas de açúcar
creme chantilly
Modo de fazer:
Derreter a manteiga com o chocolate e o açúcar, em banho-maria. Tirar do fogo e adicionar a metade do rum e as gemas. Misturar bem. Adicionar as claras em neve. Levar à geladeira por 2 horas, numa vasilha decorativa. Retirar da geladeira e cobrir com creme chantilly e depois com os biscoitos embebidos em rum. Derreter um pouco de chocolate e colocar sobre os biscoitos. Enfeitar com um suspiro, se desejar.

Brigadeiro

http://3.bp.blogspot.com/_I1FJfL6q3aQ/RtMEHGgpUXI/AAAAAAAAAC0/q1Tvzd-4tvA/s320/brigadeiro.jpg



Ingredientes:
4 de (sopa) de chocolate em pó
1 colher de sopa de bem cheia de manteiga
5 colheres de sopa de leite de vaca
250 gramas de chocolate granulado
2 latas de leite condensado
1 pitada de vanilina em pó
Modo de fazer:
Dissolver o chocolate em pó e a vanilina nas 5 colheres de leite de vaca e misturar em seguida, muito bem, ao leite condensado juntar a manteiga e levar ao fogo brando, mexendo sempre com colher de pau até o doce soltar do fundo da panela. Retirar e despejar numa travessa ligeiramente untada com manteiga e deixar esfriar completamente. Fazer bolinhas de doce e passar, em seguida, por chocolate granulado. Arrumar em forminhas de papel.

mousse de chocolate

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Ingredientes:
1 colher de chá de manteiga ou margarina
4 de chocolate em po
1 lata de creme de leite gelado
1 lata de leite condensado
3 claras em neve
Modo de fazer:
Levar ao fogo o leite condensado, a manteiga e o chocolate, mexendo sem parar ate ele começar a se soltar do fundo da panela. Reservar e deixa esfriar. Quando já estiver totalmente frio misturar o creme de leite, e depois as claras em neve, ate que fique homogenea. Colocar em um refratario e levar ao congelador. Depois é só servir, bem gelado.

picanha com mussarela

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Ingredientes:
1 Peça de Picanha com aproximadamente 1 quilo e 300 gramas
200 gamas de Mussarela (pedaço inteiro)
Sal grosso
Modo de fazer:
Cortar a mussarela em fatias com cerca de 1 cm. de largura e em todo o comprimento do pedaço. Com uma faca comprida e fina, perfurar a picanha, no sentido do comprimento, inserindo a mussarela em toda sua extensão. Fechar com barbante ou palitos o corte. Passar o sal grosso na peça, retirando o excesso. Enrolar a picanha em papel alumínio e colocá-la em uma assadeira. Em forno preaquecido, assá-la por cerca de 30 minutos. Após, abrir a parte de cima do papel e deixá-la dourar .Se necessário, salpicar uma colherinha de açúcar sobre a carne para dourá-la mais rapidamente.

Fígado acebolado

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Ingredientes

500 gr de fígado bovino em tiras
2 dente(s) de alho amassado(s)
quanto baste de sal
quanto baste de pimenta-do-reino preta
1/2 unidade(s) de limão
2 colher(es) (sopa) de azeite
1 unidade(s) de cebola em rodelas
Acompanhamento

500 gr de batata
quanto baste de sal
2 colher(es) (sopa) de azeite
2 colher(es) (sopa) de salsinha

Modo de preparo
Acompanhamento
Tempere o fígado com sal, pimenta, alho e limão.
Deixe tomar gosto por ½ hora. Coloque em um refratário com o azeite e a cebola. Tampe e leve ao microondas por 10 a 12 minutos na potência média. Mexa 2 vezes durante o cozimento.

Acompanhamento:
Coloque as batatas picadas em um refratário com ¼ xícara de água. Tampe e leve ao microondas por 8 a 10 minutos na potência alta. Retire, tempere com sal e azeite. Coloque a volta do fígado e polvilhe com salsinha.

Molho de batata para picanha


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Ingredientes:
2 batatas grandes
1 dente de alho
Óleo ou azeite
Sal
Modo de fazer:
Cozinhar as batatas com casca em uma panela com água. Depois de cozidas cortar as batatas e colocar no liquidificador, acrescentar um pouco de óleo ou azeite (não muito, para não ficar muito mole), acrescentar o sal, colocar o alho e bater até dar consistência de molho. Colocar em um recipiente e passar a picanha em tirinhas, já assadas, nesse molho. Se gostar, colocar mais um dente de alho para ficar mais picante, mas não exagere.

Bolo básico com chocolate

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Ingredientes
Massa

2 xícara(s) (chá) de açúcar
3 colher(es) (sopa) de manteiga
4 unidade(s) de gema de ovo
3 xícara(s) (chá) de farinha de trigo
1 copo(s) de leite
5 colher(es) (sopa) de chocolate em pó
1 colher(es) (sopa) de fermento químico em pó
4 unidade(s) de clara de ovo em neve

Modo de preparo
Massa
Bata as gemas com o açúcar e a manteiga.Vá juntando a farinha de trigo intercalando com o leite aos poucos.Continue batendo.
Após a massa totalmente batida, misture o fermento delicadamente. Por último misture as clarasver vídeo em nevever vídeo à massa delicadamente com movimentos debaixo para cima.
Separe um terço da receita e junte o chocolate em pó. Misture bem.
Unte a fôrma e vá despejando, conchas de massa de leite e massa de chocolate.
Coloque a fôrma em forno pré-aquecido e deixe assar em fogo médio.

Coquetel de frutas

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INGREDIENTES:

* 1 lata de leite condensado
* 1 lata de creme de leite com soro
* 1 lata (a mesma medida da lata) de suco de abacaxi
* 1 medida da lata de suco de goiaba
* 1 medida lata de suco de uva
* 1/2 medida da lata de groselha
* 1 medida da lata de suco de pêssego
MODO DE PREPARO:

1. Bater tudo no liquidificador.
2. Servir bem gelado.

Milk shake de chocolate


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INGREDIENTES:

  • 3 bolas de sorvete de chocolate
  • 2 e 1/2 xícaras de leite gelado
  • 1 colher (chá) de essência de baunilha
  • Cobertura de chocolate ou outro sabor

MODO DE PREPARO:

  1. Bata todos os ingredientes, menos a cobertura num liquidificador.
  2. Espalhe um pouco de cobertura em uma taça própria para milk shake.
  3. Coloque o milk shake na taça e sirva-se.

Batidinha de frutas

INGREDIENTES:

-1 xícara de cachaça,rum ou vodka de boa qualidade

-2 xícaras de polpa da fruta de sua preferência( abacaxi, morango,caju, acerola, pitanga, cajá, maracujá)

-2 xícaras de gelo picado
-1 lata de leite condensado

MODO DE PREPARO:

1. Basta bater todos os ingredientes no liquidificador e servir.

2. Taças decoradas com flores e frutas dão um toque special.

Batida de morango

INGREDIENTES:

* 350g de morangos
* 1 lata de leite condensado
* 2 xícaras de chá de água mineral gasosa
* Gelo picado

MODO DE PREPARO:

1. Bata tudo no liquidificador.

Chocolate quente com amendoin

Ingredientes

500gr de amendoim torrado sem casca
1 lt de leite
1/2 lata de leite condensado
chocolate em pó á gosto

Modo de Preparo

Triture o amendoim no liquidificador, em seguida coloque o leite
o leite condensado e o chocolate em pó. Bata todos os
ingredientes e coloque-os num leiteira para cozinhar, mexa de vez
em quando até ferver. esta pronto esta delícia para esquentar nos
dias frios. Caso queira coar pra tirar os pedacinhos de amendoim
também pode.
mas o bom mesmo são os pedacinhos.

faça um teste e experimente é muito bom.

Frango cremoso rapidinho

INGREDIENTES:

* 1 peito de frango cozido em 1/2 litro de água com caldo de galinha e temperos a gosto
* 1 lata de creme de leite
* 1 lata de milho verde escorrido
* 1 copo de requeijão cremoso
* 1 lata de molho de tomate
* 100 g de mussarela (pode ser ralada ou em fatias)

MODO DE PREPARO:

1. Em uma panela refogue o peito de frango (cozido e desfiado) com a lata de molho de tomate e coloque em um refratário de vidro.

2. No liquidificador bata o creme de leite, o milho, o requeijão e coloque por cima do peito de frango.

3. Salpique a mussarela por cima e leve ao forno pra gratinar.

Molho de frango

INGREDIENTES:

* 1 bandeja de filé de peito de frango
* 1 lata de seleta de legumes
* 1 cebola picada
* 1 cheiro verde picado
* 1 caixa de Pomarola de 500 g
* 4 dentes de alho picados
* Sal a gosto
* 1/2 caixinha de maionese
* 2 limões
* Pimenta do reino a gosto
* Óleo ou azeite de oliva
* 1/2 caixa de Pomarola com água

MODO DE PREPARO:

1. Coloque todo o frango em uma panela com água e limão, deixe escaldar bem.

2. Apague o fogo, tire toda água da panela e deixe esfriar.

3. Depois desfie todo o frango bem desfiadinho em outra panela, acrescente a cebola, o cheiro verde, a pimenta-do-reino, o azeite ou óleo, o alho e refogue bem até o frango começar a pegar o sabor.

4. Acrescente a seleta de legumes, Pomarola e a maionese só para tirar o vermelho do Pomarola.

5. Coloque o sal e deixe ferver um pouco, não esqueça de ficar sempre mexendo.

6. Depois é só servir com arroz branco

Frango com batata

INGREDIENTES:

* 1 colher (sopa) de óleo
* meio quilo de frango (sobrecoxas e coxas)
* 2 cubos de caldo de frango assado KNORR
* 1 xícara (chá) de água fervente
* 1 batata grande cortada em cubos
* 200 g de mandioca cortada em cubos
* 1 lata de milho verde, escorrido
* meia xícara (chá) de salsinha picada

MODO DE PREPARO:

1. Em uma panela média, aqueça o óleo em fogo médio e doure o frango de todos os lados.

2. Dissolva os cubos de caldo de frango assado KNORR na água fervente e acrescente ao frango.

3. Tampe a panela e cozinhe em fogo baixo por 15 minutos.

4. Junte a batata e a mandioca e cozinhe por 15 minutos ou até ficarem macias.

5. Acrescente o milho verde e cozinhe por 5 minutos.

6. Junte a salsinha e misture.

7. Sirva em seguida.