Pizza enrolada

Ingredientes:

• Para a massa:
• 2 colheres de sopa de açúcar
• 1 colher de sopa de sal
• 50 gramas e fermento biológico
• 1 xícara de chá de óleo
• 2 xícaras de chá de água morna
• 1 kilo de farinha de trigo
• Para o recheio:
• 6 tomates cortados em rodelas
• sal, orégano e pimenta do reino a gosto
• 1 colher de sopa de azeite
• 300 gramas de presunto fatiado
• 500 gramas de mussarela fatiada
• 1 gema para pincelar

Modo de Preparo:

• Para a massa:
• Misture o açúcar, o sal e o fermento até ficar homogêneo.
• Acrescente o óleo, a água e a farinha aos poucos.
• Sove até a massa desgrudar das mãos.
• Divida a massa em três partes e faça bolas.
• Deixe descansar por 30 minutos.
• Abra com o rolo e recheie.
• Para o recheio:
• Tempere os tomates. Reserve
• Para a montagem:
• Sobre a massa aberta, espalhe o presunto, a mussarela e os tomates. Enrole como um rocambole.
• Coloque numa assadeira e deixe descansar por 30 minutos.
• Pincele com a gema e leve ao forno pré-aquecido até ficar dourado, por cerca de 30 minutos.

Pizza com catupiry

Ingredientes:

• 1 disco de pizza
• 8 colheres (sopa) molho de tomate
• 1 queijo tipo catupiry pequeno
• 200 g de cogumelos, em conserva
• 1 cebola média, ralada
• 1/2 copo de leite
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• Mussarela a gosto
• Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparo:

• Corte os cogumelos e refogue-os com cebola na manteiga.
• Deixe no fogo por 15 minutos Acrescente a pimenta e reserve.
• Misture o catupiry com o leite e leve-os ao fogo, por alguns minutos, até formar um creme.
• Reserve.
• Aplique uma camada grossa de molho de tomate sobre o disco de pizza. Tome o cuidado de deixar 2 cm de borda descobertos.
• Coloque os cogumelos.
• Por cima coloque o creme de catupiry.
• Polvilhe com o queijo semifresco ou a mussarela, ralada.
• Leve ao forno por cerca de 15 minutos.

Molho para macarão

Ingredientes:

• 1 xícara (chá) de bacon picado
• 1 cebola picada
• 3 dentes de alho picados
• 3 colheres (sopa) de azeite
• 500g de carne tipo acém cortada em cubos
• 3 cubos de caldo de carne
• 2 caixas de molho de tomate (500g cada)
• 2 xícaras (chá) de tomates batidos no liqüidificador e peneirados

Modo de Preparo:

• Em uma panela de pressão, frite o bacon, a cebola e o alho no azeite por 5 minutos e adicione a carne.
• Frite por mais 10 minutos, mexendo de vez em quando.
• Acrescente os cubos de caldo de carne, o molho de tomate e os tomates batidos.
• Misture, feche a panela e cozinhe por 20 minutos após pegar pressão. Retire a pressão, a tampa e verifique se a carne está macia.
• Se não estiver macia, deixe no fogo por mais 10 minutos.
• Sirva com massas.

Milk-shake de banana e aveia

INGREDIENTES
1 (sopa) de farinha láctea
250 ml de leite desnatado
½ maçã vermelha
1 banana-maçã
Açúcar a gosto
Gelo a gosto

MODO DE PREPARO
No liquidificador colocar todos os ingredientes até obter uma mistura bem homogênea.

Sarapatel

INGREDIENTES

Sangue de porco,
1 garrafa de vinagre,
1 colher de sopa de sal,
todos os miúdos de porco, tempero seco,
como se usa no preparo de carne guisada,
temperos verdes (tomate, coentro e cebola),
2 folhas de louro, meio quilo de banha.

Preparo:

Guarde o sangue cru. Lave as tripas com limão, bem lavadas. O mesmo acontecendo com os miúdos. Corte tudo em pedacinhos. Junte tudo num caldeirão grande com bastante água e os temperos verdes e secos. Cozinhe de um dia para o outro e deixe no fogo até a hora de ser servido. Bote a banha toda, as folhas de louro. Quase na hora de tirar do fogo, quando os miúdos estiverem cozidos, ponha o sal.

Tapioca

INGREDIENTES

500 (quinhentos) gramas de tapioca

200 (duzentos) gramas de côco ralado fino

1 (uma) lata de leite condensado

1 (uma) pitada de sal

MODO DE PREPARO

Misture todos os ingredientes e coloque em forma de buraco no meio ou forminhas individuais. Deixe a tapioca ficar bem hidratada (cerca de duas horas). Desenforme e sirva decorado com tirinhas de côco.

Bolo de macaxeira

INGREDIENTES

3 (três) ovos inteiros

600 (seiscentos) gramas de macaxeira ralada

1 (uma) garrafa pequena de leite de côco

1 (uma) xícara de chá de açúcar

3 (três) colheres de sopa de margarina

MODO DE PREPARO

Batem-se os ovos mal batidos, mistura-se tudo e põe-se em fôrma untada (sem farinha de trigo).

Use forno na temperatura média. Verificar o ponto com um palito de dente, que deve sair limpo quando está no ponto. Desforme quando estiver completamente frio.