Pizza com catupiry

Ingredientes:

• 1 disco de pizza
• 8 colheres (sopa) molho de tomate
• 1 queijo tipo catupiry pequeno
• 200 g de cogumelos, em conserva
• 1 cebola média, ralada
• 1/2 copo de leite
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• Mussarela a gosto
• Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparo:

• Corte os cogumelos e refogue-os com cebola na manteiga.
• Deixe no fogo por 15 minutos Acrescente a pimenta e reserve.
• Misture o catupiry com o leite e leve-os ao fogo, por alguns minutos, até formar um creme.
• Reserve.
• Aplique uma camada grossa de molho de tomate sobre o disco de pizza. Tome o cuidado de deixar 2 cm de borda descobertos.
• Coloque os cogumelos.
• Por cima coloque o creme de catupiry.
• Polvilhe com o queijo semifresco ou a mussarela, ralada.
• Leve ao forno por cerca de 15 minutos.